En las últimas fechas son cada vez más lo que piensan que el vino puede combatir algunos tipos de cáncer. Recientemente, varios científicos estadounidenses han presentado una nueva teoría que defiende sus propiedades para luchar contra esta enfermedad, encontrando compuestos que desempeñan ese papel.
William Li, presidente y director médico de The Angiogenesis Foundation, defiende que los inhibidores hallados en la uva roja pueden impedir el crecimiento de nuevos vasos sanguíneos que facilitan el crecimiento tumoral. Li planea continuar investigando las propiedades antiangiogénicas del vino. Para ello, pretende elaborar un registro comparativo que identifique todos los componentes, su potencia y su abundancia relativa en las distintas variedades de uva y, por lo tanto, de vino.
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